SOSYAL GÜVENLİK KURUMU PERSONEL YEMEK HİZMETLERİNİN SUNULMASINA İLİŞKİN USUL VE ESASLARI

Özet

Bu Usul ve Esaslar (Yönetim Kurulunun 31/12/2015 tarihli, 2015/476 sayılı kararıyla kabul edilmiş; 07.03.2007 tarihli, 2007/112 sayılı Yönetim Kurulu Kararıyla yürürlüğe giren "Sosyal Güvenlik Kurumu Personel Tabldot İşletmesi Usul ve Esasları"nı yürürlükten kaldırmıştır -md.37-; 11/12/1986 tarihli, 19308 sayılı Resmi Gazetede yayımlanan Devlet Memurları Yiyecek Yardımı Yönetmeliği uyarınca hazırlanmıştır), SGK merkez ve taşra personeline öğle yemeği, çay ve içme suyu temini (tabldot) hizmetlerinin sunulması ve bu hizmetlerden faydalanma esaslarını beş bölümde düzenler. Hizmetlerin merkezde Destek Hizmetleri Daire Başkanlığınca, taşrada İl Müdürlüklerince (şube müdürü/İl müdür yardımcısına bağlı yemek hizmetleri işletme ve muhasebe servisleriyle) yürütüleceğini, gerekli personelin birim içinden sağlanacağını (bütçeye ödenek konulursa diyetisyen/aşçıbaşı/aşçı/bulaşıkçı/garson hizmet alımıyla temin edilebileceğini), çay/içme suyu ihtiyacının işletme gelirlerinden karşılanacağını (Ankara İl teşkilatının merkez yemek hizmetlerinden çay/su alacağını), mesleki eğitim öğrencilerinin stajyer çalıştırılabileceğini (md.5), hesapların Kurum Başkanınca her zaman veya en geç 3 yılda bir denetleneceğini (md.6) düzenler.

Şube müdürü/İl müdür yardımcısı, yemek hizmetleri işletme servis şefi, muhasebe servis şefi, satınalma memuru, ambar memuru, diyetisyen/gıda mühendisi, mutfak sorumlusu (aşçıbaşı), aşçı, bulaşıkçı, şef garson ve hizmetlilerin (garson) görev ve sorumluluklarını ayrıntılı sayar (md.7-17): yemek listesi hazırlama/denetleme, satın alma (4734 sayılı Kanunun 22/d maddesine göre doğrudan temin), ambar stok takibi, muayene-kabul, portör muayenesi (6 ayda bir), hijyen ve servis düzeni gibi. Yemek hizmeti alımlarının toptan (ihale usulüyle, ambar stoklaması için) ve günlük (malzeme talep formuyla doğrudan temin usulüyle) olmak üzere iki türlü yapılacağını (md.19), mutfağı olmayan İl Müdürlüklerinin yiyecek ödeneğinden Bütçe Kanunu ve Yiyecek Yardımı Yönetmeliğine göre harcama yapacağını (md.20), muayene-kabul komisyonunca nitelik/tartım kontrolü yapılacağını (md.21), ambarın üç ayda bir komisyonca sayılacağını (md.22) düzenler. Yemek hizmetlerinden Kurum personeli, Kurumun ücretini üstlendiği şirket elemanları ve misafirlerin (peşin ödeme ve kontenjan müsaitliği şartıyla) yararlanacağını, çay/su giderlerinin Devlet katkısı matrahına dahil yemek maliyetine dahil edilmeyeceğini (md.23-25) düzenler.

Yemek kartı/manyetik kart/fişin sadece sahibince kullanılabileceğini, yemek yemeyecek personelin kartını 1 gün önceden teslim edip sistemden kapatma/durdurma yaptırması gerektiğini (yapılmazsa yemek yenmese dahi ücretin tahakkuk edeceğini, günlük iptal/açma işleminin yapılamayacağını) (md.26) düzenler. Günlük yemek ücretinin Bütçe Uygulama Talimatlarına göre Daire Başkanı teklifiyle Kurum Başkanınca belirleneceğini (md.27); yemek hizmetleri ve mutfak/salon personelinden (şube müdürü ve üstü hariç) ücret alınmayacağını, mesai düzensiz olup servisten yararlanamayan işletme personeline aylık yol ücreti verileceğini (md.28); artan yemek/ekmeğin hayır kurumlarına, atık yağların lisanslı geri kazanım tesislerine yıllık sözleşmeyle ücretsiz verileceğini (md.29) düzenler. Mali hükümlerde, yemek maliyetinin günlük olarak sadece gıda maddeleri esas alınarak hesaplanacağını (md.30); memur personel için genel bütçeden yemek yardımı ödeneği ayrılacağını (Maliye Bakanlığı tebliğindeki tutardan az olmamak üzere personelden de kesinti yapılacağını), işçi personele toplu iş sözleşmesi hükümlerine göre ücretsiz yemek yardımı yapılıp ortalama maliyet üzerinden Kurumca ek kaynak aktarılacağını (md.31); hesaplardaki paranın Kamu Haznedarlığı Genel Tebliği (2004/1) kapsamındaki bankalarda nemalandırılacağını, bu gelirin gıda bedeli, çay/su, eğitim ikramları ve mutfak personeli iş kıyafeti gibi sarf giderlerinde, hizmet alımlı mutfak personelinin aylık giderlerinde kullanılabileceğini (md.32) düzenler.

Banka hesapları arası aktarmada 5502 sayılı Kanunun 10/f maddesindeki limitin 1/20'si üzerinde Daire Başkanı+şube müdürü (taşrada İl Müdürü+yardımcısı), altında daha alt düzey yetkili yetkisini (md.33); muhasebe kayıt sisteminin Maliye Bakanlığı esaslarına tabi olacağını (md.34) düzenler. Mutfak/yemekhane personelinin yılda bir sıhhi muayeneden geçeceğini, 1593 sayılı Umumi Hıfzıssıhha Kanununun 126-127. maddelerine göre hijyen eğitimi alacağını, bulaşıcı hastalığı/açık yarası olanların iyileşene kadar çalıştırılmayacağını (md.35), mutfak/yemekhanenin Haşerelere Karşı İlaçlama Yönetmeliğine göre ilaçlatılacağını (md.36) düzenler. Eski düzenlemenin kaldırıldığını (md.37), yürürlüğü (md.38, Kurum internet/intranet sitesinde yayım tarihinde) ve yürütmeyi (md.39, SGK Başkanı) düzenler.

Bu usul ve esaslar en çok SGK merkez ve taşra birimlerinde yemek hizmetini yürüten idari personel ile hizmetten yararlanan çalışanlar için önemlidir: yemekten kimlerin hangi bedelle faydalanacağı, ücretlerin nasıl belirlenip tahsil edileceği, işletme gelirlerinin nasıl kullanılacağı ve mutfak ile yemekhanenin hijyen kuralları burada düzenlenir.